泰國游

06152021

Last update04:48:56 PM

Back 美食購物 泰國美食購物 泰國美食 酸辣 泰國菜 介紹(多圖)

酸辣 泰國菜 介紹(多圖)

泰國菜

泰國菜的主要口味是酸辣,北部地方如清邁口味偏重,酸辣得刺激,曼谷的則相對比較柔和。泰國菜的特點是追求新鮮,原料自然要新鮮,配料也講究新鮮,比如香茅、金不換(一種香草葉)、鮮檸檬、檸檬葉、迷迭香、百里香等等,都是用新鮮天然的,就好比我們用蔥,當然是鮮嫩碧綠的。

舉個例子:“冬蔭功”是道泰國名菜,其實也是泰國的家常菜。“冬蔭”是酸辣的意思,“功”就是蝦。這是道燉菜,通常用蝦與海鮮,也有用肉的。它的酸,絕不用醋,而是泰國的一種青檸檬的汁;辣,用泰國的一種形狀似鳥喙的小鳥椒,還要放辣椒膏、辣椒漿,以及泰國的一種南姜,這種南薑沒有我們熟悉的生薑辛辣,有股香味,香味甚至多過辛辣味;當然少不了香茅等天然新鮮香料。“冬蔭功”酸辣鮮香,味道好極了。

泰國菜烹飪,大多為炒、煲、悶、煮、燒烤、油炸。燒烤多用海鮮。

image

 

點吃泰國菜,簡單的,可以先來道餐前小吃,如蝦餅、魚餅,蘸酸甜的蘸料;主食大多為燒烤,蘸料口味就相對重些,有鹹辣酸等;主食當然是米飯,泰國的香米很有名。

考究一點,餐前小吃、涼菜之後,可以來道沙律,之後再來道湯,通常是酸辣的,裡面還放椰漿等。

飲料通常為新鮮的帶冰水果汁,泰國的啤酒口味與我們不同,度數相對高一些,口感濃郁很多。

image

 

“瑪奔框”,是句泰國的吉祥語,意思大概為“您來,菩薩保佑”。曼谷最熱鬧的購物區就叫“瑪奔框MBK”,上海有兩家泰國餐廳也叫同樣的名字,一家在淮海中路香港新世界大廈4樓,一家在南京西路中信泰富廣場4樓。上海的“瑪滿礦”餐廳經常有泰國人去吃,泰國廚師做的泰國菜,泰國風情的就餐環境,還有泰國的歌舞表演。那裡的“冬蔭功”做得不錯;青木瓜沙律應該嘗一嘗,酸辣味,青木瓜絲與花生、豆角、開洋等涼拌,用生菜葉包著吃,十分爽口;那裡的咖喱蟹也是特色,活的花蟹,咖喱、香茅、椰漿等調味,泰國的咖喱與印度的相比,偏甜。飲料,三色冰,紅綠白三色,有點名堂。喜歡奶茶的,可以點杯泰國奶茶嘗嘗,比較一下與新旺茶餐廳的港式奶茶的不同風味。

泰國美食購物

異國風情泰國菜
異國風情泰國菜

泰國水果

熱帶水果詳細介紹

泰國遊記

泰國遊記
實用泰國遊記攻略參考

泰國遊必玩景點

泰國遊景點
泰國遊景點詳細介紹

泰国酒店住宿 »

泰国酒店住宿
高性价比泰国酒店住宿

泰國遊團隊及成功案例

泰國遊地圖

泰國遊是面向中文客戶提供最專業最本地化的泰國簽證(商務簽證、旅遊簽證、學生簽證)、泰國旅遊(酒店預訂、機票預訂)、泰國投資、商務翻譯(中英泰三語)、泰語網站建設以及泰國學習等服務的綜合性網站。

》了解更多...