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09212021

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泰國連鎖餐飲業領軍東南亞

泰國連鎖餐飲業領軍東南亞

泰國,臨海的熱帶國家,其綠色的蔬菜、海鮮、水果極其豐富。泰國飲食注重調味,別具一格,以各種風味蘸料伴以泰國美食,更演化出多重滋味。

東南亞地區氣候炎熱,食物保存有一定難度,快餐逐漸成爲當地民衆飲食的主要方式之一。

泰國的連鎖餐飲業近幾年發展迅猛,大有領軍東南亞之勢。據泰國有關研究機構預計,今年泰國食品服務業的市場總值高達6690億泰铢,其中連鎖餐飲業市場總值可望高達974.31億泰铢,比2012年的854.66億泰铢增長14%。

位居連鎖餐飲店前3位的依次爲:炸雞漢堡類的西式快餐、泰式火鍋和日本料理,後兩種亞洲快餐近年表現尤其令人刮目相看。

泰國連鎖餐飲業近年來快速發展的因素包括:最低日工資調升爲300泰铢(9.34美元)後,民衆的快餐消費不再是奢侈享受;食品幹淨衛生,店面服務周到,使快餐連鎖店成爲消費者的首選;設立在百貨商店、社區商城以及大型零售店的分店擴大了客源覆蓋面;新的外國餐飲連鎖品牌進入泰國市場後提升了餐飲質量及服務的良性競爭;餐飲連鎖店與金融機構合作推出的信用卡優惠活動,進一步刺激了外國遊客和泰國人的餐飲消費。

具有東方烹調和味覺特色的亞洲快餐,在實現衛生和服務的標准化後,日益受泰國人青睐。

其中東南亞國家的本土快餐品牌給人帶來親切的新鮮感,例如自稱“五星級質量、腳底板價格”的印尼“D’COST”海鮮快餐,在本土打敗麥當勞的菲律賓“快樂蜂”,東南亞快餐先驅之一的泰國“奇士特”,新式中餐連鎖企業新加坡“同樂”,以及馬來西亞的“Q樂雞”等等。

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